缺钙的症狀
婴幼儿童：多汗、易惊、倦怠、睡眠不安、夜惊、夜啼，体弱、常感冒、食欲不好，个子不高，手足抽搐、便秘、烦躁不安，前额突出、鸡胸、下肢畸型、O型或X型腿、佝偻病、小儿麻痹、骨骼发育不良、牙齿不整齐、生长发育缓慢等。
青少年：骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸型、患荨麻疹、近视眼，注意力不集中，记憶力较差、易疲惫、学习成绩不佳。
中老年：骨质疏松、易骨折、身高缩短、驼背、骨质增生、牙齿易出血、掉牙脫发、腰酸背疼、行走不便、头晕失眠、肩周炎、关节炎、神经痛、动脈粥样硬化、高血压、心脏病、结石症、糖尿病、易疲劳、困倦、早衰、性功能低下、老年痴呆、便秘、大肠癌、渗出性水肿、皮肢骚痒、皮肤老化和头皮屑多。
孕婦：低血钙、掉牙、腰腿痛、小腿抽筋、下肢浮肿、产后关节痛、腰酸背痛、倦怠乏力、高血压、骨质疏松、骨软化症、骨盆畸形、牙齿松动等
缺铁的症狀
缺铁性贫血，头晕耳鸣、面色和指甲苍白、易烦躁、呆滞、不活泼、注意力不集中、儿童身高和体重增长缓慢，心跳加快、经常自觉心慌、全身乏力、容易疲倦，食欲不振、腹胀、腹泻、恶心、吐呕，意识不清，儿童偏食、异食癖、反应迟钝、智力下降、学习成绩差、易怒不安、易发生感染、免疫力降低，青春期女性慢性萎黃病，缺铁吞咽困难綜合症、口角炎、舌头有异常感觉，指甲呈匙形，現代婦女综合症。
缺锌的症狀
缺锌性侏儒症，身高增长很缓慢，身材矮小，消化功能明显減退，食欲差，易患復发性口角炎、第二性征发育不良、乳房不发育、性器官发育不全，机体抵抗能力降低、易患感染，男性不育、糖尿病、高血压，孕婦胎儿畸形、分娩异常，味觉減退，食欲不振、厌食、异食癖，智力低下、记憶力差、学习成绩差、四肢无力、性格暴躁易激动、多动，皮肤干燥、粗糙、无光泽、禿发，腹泻、嗜眠症、抑郁症、创伤者伤口愈合不良、暗适应能力降低，指甲白斑，贫血、肝脾肿大。
缺硒的症狀
　硒缺乏的表现主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。 人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等。

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